三條線使用同一官方基期。下方百分比依所選期間的首末月指數計算。
Food-away-from-home CPI
外食費與整體物價，長期漲幅差多少？
整體 CPI、食物類與外食費的漲幅並不相同。把三條長期指數放在同一張圖，才能分清楚近期通膨率與多年累積漲幅。
先看結論
2016 年 9 月至 2026 年 9 月，外食費指數上升 30.9%，食物類上升 28.3%，整體 CPI 上升 17.3%。這支持「近十年外食費累積漲幅高於整體物價」，但不等於每家餐廳都漲相同比例。
所選期間
2016-09 至 2026-09
| 指數 | 起點指數 | 最新指數 | 累積變化 |
|---|---|---|---|
| 總指數 | 96.19 | 112.82 | +17.3% |
| 食物類 | 95.03 | 121.93 | +28.3% |
| 外食費 | 93.21 | 122.00 | +30.9% |
外食費與食物類不是同一件事
「食物類」包含家庭購買的各種食品，也包含外食費；「外食費」則聚焦在外出用餐等項目。兩者價格受到的原料、工資、租金與營運成本組合不同，因此走勢不必一致。
為什麼整體通膨不高，食物和外食卻漲很多？
整體 CPI 是多類商品與服務依支出權重合成的平均數，食物或外食只是其中一部分。即使最新整體年增率不高，外食費仍可能在較長期間累積較大漲幅；「現在漲得快不快」和「多年來一共漲多少」是兩個不同問題。
這份分析的限制
- CPI 是抽樣與加權後的平均指數，不是餐廳菜單價格資料庫。
- 不同城市、店型與餐點的實際漲幅可能差很多。
- 指數上升不能單獨判定是原料、薪資或租金哪一項造成。
這裡比較價格指數，不比較餐點份量、品質、促銷或消費者改買其他品項的行為。
資料與方法
使用行政院主計總處 CPI 總指數、食物類與外食費月指數。本站以 2021 年為基期的官方序列呈現，並提供不同起點切換；圖中的累積漲幅是指數首末值相除，不是把每月年增率相加。
資料集：政府資料開放平臺 6019、政府資料開放平臺 9158。兩來源重疊的 165 個月份已逐值一致性核對。
接著可以使用
把指數換成一個容易比較的例子
2016-09 至 2026-09，假設每組各自對應的購物籃子在起點都花1000元，僅按指數比例換算，終點的等值金額為：總指數約對應 1,173 元；食物類約對應 1,283 元；外食費約對應 1,309 元。這是假設籃子不變的比較例，不是任何家庭的實際帳單。
計算方式是「1000 × 終點指數 ÷ 起點指數」。換起點，累積結果也會改變；年增率只比較一年前的同月，不能拿來代替十年的累積變化。這不是餐廳菜單追蹤，也不能說同一份餐點一定漲成這個價格。總指數和食物類已包含外食費，三者漲幅不能相加。